古人(rén)雲：“民以食為(wèi)天。”營養主要來(lái)自于每天的飲食，沒有(yǒu)食物就沒有(yǒu)營養。食物，作(zuò)為(wèi)營養的物質載體(tǐ)，在維系生(shēng)命和(hé)健康的過程中起着舉足輕重的作(zuò)用。

　　身體(tǐ)需要平衡的營養，選擇食物要首先要考慮平衡身體(tǐ)的營養需要。即使某種食物具有(yǒu)極高(gāo)的營養價值，但(dàn)也要與其他食物搭配食用但(dàn)。主食與副食、葷食與素食、粗糧與細糧、酸性食物與堿性食物等食物搭配，是保證我們健康飲食的基本原則。

營養大(dà)緻可(kě)以分成“7＋40＋3”

　　食物中含有(yǒu)能被人(rén)體(tǐ)消化、吸收和(hé)利用的具有(yǒu)營養作(zuò)用的物質，營養學上(shàng)稱為(wèi)營養素。

　　“7大(dà)類”——人(rén)體(tǐ)生(shēng)命活動所必需的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水(shuǐ)化合物（糖類）、維生(shēng)素、礦物質、水(shuǐ)和(hé)膳食纖維7大(dà)類。

　　40小(xiǎo)類”——如果進一步分解，人(rén)體(tǐ)每天需要的營養素超過40種。任何一種缺乏即可(kě)導緻疾病。

　　“3大(dà)産熱營養素”——在上(shàng)述營養素中，蛋白質、脂肪、碳水(shuǐ)化合物（糖類）可(kě)以在體(tǐ)內(nèi)“燃燒”産熱，提供維持生(shēng)命和(hé)健康所必需的能量。

營養是生(shēng)命與健康的依托

　　如果人(rén)體(tǐ)是一台機器(qì)，食物就是保證這台精密機器(qì)正常運轉的動力。食物的數(shù)量和(hé)質量得(de)不到保證，勢必影(yǐng)響身體(tǐ)健康，影(yǐng)響情緒和(hé)精力。

　　醫(yī)學專家(jiā)們認為(wèi)，營養不足和(hé)營養不平衡是導緻多(duō)種疾病的重要誘因。因此，科學地安排飲食，進行(xíng)合理(lǐ)的營養補充是提高(gāo)身體(tǐ)素質、增強肌體(tǐ)抵抗力，減少(shǎo)和(hé)戰勝疾病、達到健康長壽的重要途徑。

營養對于健康的重要意義

關系到大(dà)腦(nǎo)功能　　

成年人(rén)如營養不良，會(huì)易感疲勞，耐力差，注意力和(hé)記憶力減退，影(yǐng)響到體(tǐ)力和(hé)腦(nǎo)力勞動效率。營養不良對嬰幼兒大(dà)腦(nǎo)發育也能産生(shēng)災難性影(yǐng)響，造成智力和(hé)體(tǐ)格發育不良，并且在成年後也無法彌補，同時(shí)還(hái)會(huì)把缺陷傳給下一代。

關系到疾病發生(shēng)和(hé)發展

營養與許多(duō)疾病的發生(shēng)都有(yǒu)直接或間(jiān)接的關系，缺鐵(tiě)會(huì)患貧血，缺碘會(huì)患甲狀腺腫，缺維生(shēng)素D和(hé)鈣質會(huì)患佝偻病等。營養不良，肌體(tǐ)免疫力降低(dī)，就會(huì)增加傳染病的患病率。營養不平衡則往往成為(wèi)肥胖、心血管疾病及某些(xiē)腫瘤的誘因，嚴重影(yǐng)響人(rén)體(tǐ)健康，甚至危及生(shēng)命。

影(yǐng)響內(nèi)分泌功能　　

營養不良會(huì)影(yǐng)響內(nèi)分泌功能。婦女營養不良會(huì)出現閉經，孕婦營養不良很(hěn)容易引起早産，胎兒容易發生(shēng)先天性營養缺乏、先天性畸形或死胎，男子營養不良會(huì)發生(shēng)性功能減退，影(yǐng)響生(shēng)育。

保健防病的重要方面　　

合理(lǐ)營養是保健防病工作(zuò)中最基本、最重要的一環。合理(lǐ)營養能促進組織新生(shēng)，增強肌體(tǐ)對疾病的抵抗能力，促進生(shēng)長發育，提高(gāo)智力，并減少(shǎo)患病率和(hé)降低(dī)死亡率，病人(rén)也可(kě)以通(tōng)過飲食調配，縮短(duǎn)病程，加速康複。